Antico pseudo- cereale originario del Centro America, naturalmente privo di glutine. Pur non essendo un cereale vero e proprio, il suo utilizzo in cucina lo rende simile ai cereali in chicco, prestandosi bene per zuppe e minestre. Per la sua composizione, fornisce un prezioso apporto di fibre, p...

L'avena sativa è un cereale ricco di carboidrati a lenta digestione, ossia quelli che non provocano i cosiddetti picchi glicemici e donano un senso di sazietà prolungato. Ricca inoltre di fibre solubili,in particolare betaglucani, è un alleata del corretto funzionamento intestinale e fornisce ...

Piatto dalle antichissime origini, preparato con un processo che cuoce parzialmente a vapore la semola e/o sfarinati dei 4 cereali: Grano duro integrale, kamut, farro e mais; segue poi l'essiccamento. Grazie a questo procedimento il cous cous è un piatto che si prepara in pochi minuti. Basterà...

Piatto dalle antichissime origini, preparato con un processo che cuoce parzialmente a vapore lo sfarinato integrale di farro e segue poi l'essiccamento. Grazie a questo procedimento il cous cous è un piatto che si prepara in pochi minuti. Basterà scegliere il vostro condimento preferito per pr...

Piatto dalle antichissime origini, preparato con un processo che cuoce parzialmente a vapore lo sfarinato integrale di grano khorasan KAMUT® e segue poi l'essiccamento. Grazie a questo procedimento il cous cous è un piatto che si prepara in pochi minuti. Basterà scegliere il condimento prefer...

Piatto dalle antichissime origini, preparato con un processo che cuoce parzialmente a vapore lo sfarinato di mais e segue poi l'essiccamento. Grazie a questo procedimento il cous cous è un piatto che si prepara in pochi minuti. Basterà scegliere il condimento preferito per ottenere un piatto l...

La farina di amaranto è una farina naturalmente priva di glutine che si ricava dagli straordinari semi di amaranto. Annoverata tra i superfood, perché contiene numerosi aminoacidi essenziali tra cui spicca la lisina, di cui molti cereali sono privi. Ricca di fibre e con un elevato apporto di f...

La farina di avena integrale si ottiene dalla molitura dei semi-interi. Le proprietà nutrizionali dell'avena sono piuttosto diverse da quelle degli altre cereali,in quanto presenta più lipidi e proteine, ma meno carboidrati, per questo particolarmente adatta agli sportivi. Trova largo impie...

La farina di castagne è nota anche come farina dolce ed è costituita da castagne precedentemente essiccate e finemente macinate. Ingrediente basilare per la preparazione di numerosissime specialità gastronomiche, quali castagnaccio, dolci e polente....

La farina di ceci ha un sapore intenso ed è apprezzata per le sue qualità nutrizionali: infatti è un alimento ricco di proteine vegetali, ma anche sali minerali come calcio, ferro e fosforo, nonché vitamine C e B. Si usa anche per arricchire impasti di pane, pasta o pastelle per friggere le ...

La farina di farro è particolarmente ricca di proteine e di vitamine del gruppo B. Il farro contiene un aminoacido essenziale mancante o carente in molti altri cereali: la metionina. Adatta alla panificazione, nella preparazione di pane, grissini, schiacciate, pizze e per prodotti dolci....

La versione integrale della farina di farro, con elevati contenuti di fibre, conferisce ai prodotti un gusto deciso, marcato, un colore ed un aspetto più rustico. Adatta nella preparazione di pane, grissini, schiacciate, pizze e per prodotti dolci....

La farina di grano Khorasan Kamut® deriva dalla molitura dei semi di grano khorasan. Il termine KAMUT® indica un marchio che identifica un cereale di qualità, coltivato con metodo biologico, mai geneticamente modificato e con caratteristiche nutrizionali che rispettano i dettami di un rigoros...

La farina di grano Khorasan Kamut® deriva dalla molitura dei semi-integri di grano khorasan. Il termine KAMUT®indica un marchio che identifica un cereale di qualità, coltivato con metodo biologico, mai geneticamente modificato e con caratteristiche nutrizionali che rispettano i dettami di un ...

Di color grigio scuro e dal sapore rustico è una farina nutriente, ricca di fibre e naturalmente senza glutine. In cucina si può utilizzare per la preparazione di pasta fresca, o per alcuni piatti tradizionali italiani come i pizzoccheri o la polenta. Adatta per pane, focacce e torte, meglio s...

Farina ottenuta dalla molitura del grano duro Senatore Cappelli, varietà che prende il nome dall'omonimo padre della riforma agraria del 900 e che oggi rivoluzionerà anche la vostra dispensa. Considerato il re trai grani duri italiani,il Senatore Cappelli ben si presta alla realizzazione di do...

Ottenuta dalla macinazione a pietra del miglio decorticato, cereale naturalmente privo di glutine. Dal gusto delicato e tendente al dolce è perfetta per dare consistenza a composti altrimenti. Ideale per crespelle, impasti di pani in aggiunta ad altre farine, piadine e crackers....

La farina di orzo integrale è perfetta per realizzare tutti i tuoi piatti da forno. Ottima per preparare pane e pasta fresca. Il suo sapore darà un gusto del tutto nuovo alle tue ricette....

La farina di quinoa si ricava dalla lavorazione a pietra dei semi della quinoa, una pianta erbacea originaria del Sud America. I semi di quinoa hanno una forma simile alle lenticchie e un profumo gradevole e particolare che viene conferito anche alla farina. Viene utilizzata per pane speciale, p...

Ottima per preparare qualsiasi piatto o per addensare salse e creme e si può sostituire completamente a quella di frumento. Povera di proteine, ricchissima di amidi, è leggera e facilmente digeribile....

Ottenuta dalla macinazione del chicco integrale di segale biologico. Il suo impiego più comune è nel pane nero, ma può essere utilizzata anche per altri prodotti da forno sia salati che dolci, preferibilmente miscelata con altre farine. Ricca di sali minerali come sodio, potassio, calcio,iodi...

La farina di canapa si ricava dai semi di canapa biologici. Si tratta di un alimento completo dal punto di vista aminoacidico e particolarmente ricco di vitamine e minerali e di acidi grassi omega 3. Con il suo sapore nocciolato è adatta sia a preparazioni dolci che salate, meglio se mischiata ...

Farina biologica ricca di fibre e fonte di proteine. Può essere impiegata in tantissime ricette, per esempio può essere aggiunta ad altre farine per realizzare prodotti da forno salati o nelle ricette dolci rappresenta un ottimo sostituto delle uova; ideale quindi per chi segue una dieta vegana....

Naturalmente senza glutine, di origine etiope dove viene utilizzata dalla popolazione per preparare il pane. Si trova sia rossa, dal sapore più forte, sia bianca, più delicata. Questa varietà di farina si presta bene per prodotti da forno, meglio se miscelata con altre farine. Ottimo il c...

Per riscoprire uno dei cereali più antichi coltivati dall'uomo. il Farro rappresenta un'ottima alternativa al classico frumento. E' adatto per essere macinato per preparare pane, pasta e dolci o tal quale nei minestroni, fresche insalate e verdure....

Per riscoprire uno dei cereali più antichi coltivati dall'uomo. il Farro rappresenta un'ottima alternativa al classico frumento. Rispetto al farro decorticato si presenta più chiaro e cuoce in tempi decisamente inferiori. Si presta bene alla preparazione di sformatini, zuppe e minestre....

Per riscoprire uno dei cereali più antichi coltivati dall'uomo. il Farro rappresenta un'ottima alternativa al classico frumento. Ottenuto con il classico sistema di cottura ad alta pressione e successiva espansione del cereale tal quale che conserva inalterate le caratteristiche nutrizionali. ...

Morbidi e saporiti gnocchi di patate da agricoltura biologica, con farina integrale, senza uova. Adatti anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana,in quanto realizzati solo con ingredienti vegetali di qualità. Un primo piatto completo e veloce da gustare con deliziosi sughi....

Il grano Cappelli Akrux® è un'antica varietà di grano conservato in purezza che non ha mai subito mutazioni genetiche indotte o incroci con altri grani. Detiene eccellenti qualità nutrizionali e un alto valore proteico. Indicato nella preparazione di primi piatti, zuppe o insalate fredde....

Grano Khorasan KAMUT®, un marchio che identifica un cereale di qualità, coltivato con metodo biologico, mai geneticamente modificato e con caratteristiche nutrizionali che rispettano i dettami di un rigoroso disciplinare. Indicato nella preparazione di primi piatti, zuppe o insalate fredde....

Il grano saraceno è uno pseudo- cereale naturalmente privo di glutine. Nutriente e di facile digestione. Ottimo impiegato nelle zuppe di cereali in abbinamento a quelle di legumi, a cui conferirà un sapore deciso....

Il grano saraceno croccante deve la sua croccantezza al processo di tostatura. Ottimo per essere consumato anche crudo, il grano saraceno croccante è ideale per insalate, muesli, zuppe e prodotti da forno....

Farina biologica ottenuta dalla macinazione a pietra dei chicchi di Maiorca, un'antica varietà di grano non incrociato ne modificato negli anni. Fonte di fibre e di proteine. Particolarmente adatta per preparare dolci, soprattutto biscotti, ma ottima anche per preparare pane e grissini....

Farina biologica proveniente dalla macinazione a pietra dei chicchi di farro Monococco, un'antica varietà, non incrociati ne modificati negli anni. Ricca di fibre, ben si presta alla preparazione di prodotti fa forno, sia dolci che salati e di pasta fresca....

Il miglio è un cereale di facile digestione e molto leggero. Il chicco, assai ricco di amido, una volta cotto tende ad addensarsi e si presta quindi per la preparazione di sformati, polpette o timballi. Facile e rapido da cucinare, il miglio ha un caratteristico sapore dolce e gradevole che lo r...

Il miglio soffiato è ottenuto dalla lavorazione del cereale tal quale, prodotto con il classico sistema di cottura ad alta pressione e successiva espansione. Conserva inalterate le caratteristiche nutrizionali della materia prima da cui deriva. Da gustare a colazione con latte, yogurt e loro al...

Orzo perlato ottenuto con un processo di raffinazione (perlatura) che rimuove la parte più esterna della cariosside rendendo il prodotto meno ricco di fibre e più facile da cucinare....

Conserve artigianali per gustare i sapori della campagna in tutti i periodi dell'anno. Mediante il processo d'essiccazione, l'acqua contenuta nel pomodoro fresco evapora ottenendo come effetto un concentrato di gusto dal sapore deciso. Ideale per dare carattere ad aperitivi, primi e secondi piatt...

La quinoa è un alimento quasi completo e presenta un contenuto molto elevato di proteine ad alto valore biologico. Anche se viene usata come se fosse un cereale, per via del suo alto contenuto di amido, la quinoa non contiene glutine. Si utilizza in grani in alternativa a un normale cereale, al pos...

Prodotto molto leggero, ottenuto dalla lavorazione del cereale tal quale con il classico sistema di cottura ad alta pressione e successiva espansione. Conserva inalterate le caratteristiche nutrizionali della materia prima da cui deriva. La quinoa è un alimento quasi completo e presenta un ...

Il riso soffiato ottenuto dalla lavorazione del cereale tal quale, prodotto con il classico sistema di cottura ad alta pressione e successiva espansione. Conserva inalterate le caratteristiche nutrizionali della materia prima da cui deriva. Da aggiungere ai fiocchi di cereali, al muesli o per...