Amaranto soffiato

€2,36

Ottenuto dalla cottura a vapore dell'amaranto in chicchi.

Antico cereale originario del Centro America, ricco di proteine e naturalmente privo di glutine. Dal punto di vista nutrizionale, ha un contenuto proteico elevato ed è particolarmente ricco di lisina (amminoacido essenziale carente nei cereali). Buono anche il contenuto di fibre e sali minerali (calcio, fosforo, magnesio e ferro).

I grani soffiati di amaranto sono ottimi nei muesli, con lo yogurt e per la preparazione di biscotti o crackers.